F I C H A T É C N I C A ;
O T4 é a expressão máxima do conceito de micro-terroir da Amana. Em nossos vinhedos, o talhão número 4 se destaca pela produção de uvas com caráter singular. Sua posição privilegiada e o manejo cuidadoso resultaram, na safra de 2022, em um exemplar único: o apogeu da Syrah em nossa propriedade. Após meses em barricas francesas, este vinho revela um bouquet aromático amplo e complexo, com notas de frutas negras maduras, especiarias, nuances mentoladas, florais e de chocolate. Em boca, oferece um equilíbrio harmônico entre taninos, álcool e acidez, além de uma persistência marcante, tornando sua degustação verdadeiramente inesquecível..
Região: Espírito Santo do Pinhal.
Varietal: 100% Syrah do microlote talhão número 4.
Enólogos responsáveis: Cristian Sepúlveda e Emanuel Felipe.
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso.
Expectativa de Guarda: grande potencial de evolução. Um vinho superior, que certamente irá melhorar ainda mais com alguns anos de garrafa.
Análise visual
Cor vermelho rubi profundo, muito intenso, límpido e brilhante.
Análise olfativa
Enorme complexidade aromática. Extremamente intenso e persistente, revela um amplo e elegante bouquet onde predominam frutas negras muito maduras como ameixas e amoras, notas vegetais mentoladas harmonizadas com aromas de especiarias doces como cravo, canela, anis e mix de pimentas, além de outras contribuições como chocolate e tabaco e ainda sutis notas florais.
Análise gustativa
Acidez
Corpo
Tanino
Álcool
Equilíbrio
Persistência
Impressões finais: Na boca possui um corpo untuoso, e se revela harmônico com um perfeito equilíbrio entre acidez, álcool e taninos muito macios e sedosos, Análise olfativa Enorme complexidade aromática. Extremamente intenso e persistente, revela um amplo e elegante bouquet onde predominam frutas negras muito maduras como ameixas e amoras, notas vegetais mentoladas harmonizadas com aromas de especiarias doces como cravo, canela, anis e mix de pimentas, além de outras contribuições como chocolate e tabaco e ainda sutis notas florais. terminando em um final longo, muito elegante e persistente. Um belíssimo exemplar que revela todo o enorme potencial da variedade Syrah em nosso terroir.
Harmonização: harmonização com pratos com molhos densos e aromáticos como carré de cordeiro: carnes de caça ou magret de pato; risoto de funghi e queijos maduros.
Temperatura de serviço:16 ºC a 18 ºC.
