F I C H A T É C N I C A ;
Integrando a linha Amana Una, este vinho se diferencia por sua elegância, sofisticação e elevada complexidade. Elaborado com 100% Sauvignon Blanc, amadureceu por 11 meses em barricas de carvalho francês, o que lhe confere maior profundidade e presença em boca.
Os aromas cítricos, minerais e frutados se fundem harmoniosamente com as delicadas notas amadeiradas como baunilha e brioche. Sua vibrante acidez, combinada a um final longo e muito persistente, proporciona uma experiência verdadeiramente única.
Região: Espírito Santo do Pinhal.
Varietal: 100% Sauvignon Blanc.
Enólogos responsáveis: Emanuel Felipe e Cristian Sepulveda.
Amadurecimento: 100% por 11 meses em barricas francesas.
Expectativa de Guarda: pronto para consumo, com desenvolvimento gradual de complexidade ao longo dos próximos 2 a 3 anos.
Análise visual
Limpidez: límpido.
Transparência/Brilho: transparente e brilhante.
Cor: Palha claro com reflexos esverdeados.
Análise olfativa
Apresenta grande intensidade e amplo leque aromático, com destaque para flores brancas secas, frutas cítricas como grape fruit e limão siciliano além de physalis, groselha branca e ainda notas que remetem à geleia de abacaxi. Seu delicado bouquet, revela sutis traços vegetais frescos como hortelã, além de nuances minerais que se harmonizam com um elegante toque final de baunilha e notas amanteigadas como brioches.
Análise gustativa
Acidez
Corpo
Álcool
Persistência
Impressões finais: Vinho gastronômico, de grande complexidade, elegância, sofisticação e equilíbrio, exibindo uma acidez vibrante e notável presença em boca. Apresenta final longo e muito persistente, com um retro gosto predominantemente floral e cítrico, extremamente agradável.
Harmonização: Risoto de frutos do mar ou de limão siciliano e alho poró; massas com molhos cremosos como bechamel; queijos de cabra de média maturação.
Temperatura de serviço: 8 ºC a 10 ºC.
Safras Premiadas: Bronze 2022 e Prata 2023.
Uva: 100% Syrah