F I C H A T É C N I C A ;
O Chenin Blanc Amana 2024 é um vinho que surpreende, onde exuberantes aromas doces de frutas tropicais brancas e amarelas maduras, se combinam com destacadas notas florais. Na boca, sua textura sedosa e uma acidez marcante terminam em um final muito agradável, vibrante e inesquecível.
Região: Espírito Santo do Pinhal.
Varietal: 100% Chenin Blanc.
Vinificação: 15% fermentado em barricas francesas.
Enólogos responsáveis: Cristian Sepúlveda e Emanuel Felipe.
Amadurecimento: 50% por 5 meses em barricas francesas.
Expectativa de Guarda: pronto para consumo.
Análise visual
Límpido, transparente e brilhante.
De cor amarelo palha.
Análise olfativa
Amplo e complexo leque aromático onde se destacam exóticos aromas de frutas tropicais doces como graviola, melona, seriguela e marmelo além de maçã e pera. As camadas de frutas se mesclam a delicados aromas de flores brancas secas como camomila e harmoniosas notas de baunilha. Com a evolução na taça, surgem sutis aromas cítricos adocicados.
Análise gustativa
Acidez
Corpo
Álcool
Persistência
Impressões finais: vinho gastronômico, muito persistente e equilibrado, com notável presença em boca.
Harmonização: queijos médios, peixes, frutos do mar e carnes brancas grelhadas com molho bechamel.
Temperatura de serviço: 8 ºC a 10 ºC.
Degustado em Fevereiro de 2025.
Uva: 100% Sauvignon Blanc
Amadurecimento: 6 meses em cubas de inox